Riso Artiglio Rizzotti Sfuso

Riso Artiglio Rizzotti Sfuso

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Artiglio è una peculiatrità della produzione di casa Rizzotti. Varietà di nuovissima creazione e di qualità extra, appartenente alla famiglia degli Indica caratterizzata da un chicco stretto e lungo. Diverse sono le caratteristiche che lo differenziano dalle altre tipologie di riso. Innanzitutto il tempo di cottura estremamente breve, solo 8-10 minuti circa. Ha il contenuto di amilosio pari al 25% che conferisce la caratteristica di minor collosità dopo la cottura; servito anche alcune ore dopo la preparazione non scuoce, i chicchi rimangono separati e non si verifica l'indesiderato effetto colla. 

  • Tempo di Cottura: 8-10 minuti
  • Origine: Italia, Vespolate (No)