Uno dei grandi classici dell'american breakfast ha conquistato anche la nostra colazione: si tratta della granola, una miscela di cereali, semi e frutta disidratata arricchita da miele che, dopo una cottura in forno, diventa un concentrato di energia perfetto per iniziare la giornata.
Ecco la nostra versione:
Ingredienti:
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500gr di fiocchi d'avena
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150gr di uva di corinto bio
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150gr di miele millefiori/sciroppo d'acero/agave
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100gr di granella di nocciole piemontesi
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100gr di mandorle pelate bio
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100gr di acqua
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100gr di olio di cocco bio
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60gr di zucchero di canna bio
Procedimento:
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In un pentolino metti lo zucchero di canna, l’olio di cocco, il miele e l’acqua. Accendi il fornello e fai andare fino a che lo zucchero non sarà totalmente sciolto, mescola con un cucchiaio di legno durante la cottura. Lascia intiepidire.
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In una ciotola versa i fiocchi d’avena, unisci la granella di nocciole, la granella di mandorle e l'uva di corinto e dai una veloce mescolata
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Versa il liquido ormai tiepido nella ciotola e mescola per almeno 5 minuti. Questa operazione è importante per far in modo che i liquidi rivestano tutti i fiocchi d’avena.
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Rovescia il composto su una teglia, ricoperta di carta forno, e con in dorso del cucchiaio di legno livella fino ad ottenere uno spessore omogeneo.
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Cuoci in forno preriscaldato, funzione statica, a 160°C per 30 minuti, avendo l’accortezza di mescola per 2-3 volte.
Compra il necessario: