Erbaluce di Caluso D.O.C.G.

Erbaluce di Caluso D.O.C.G.

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“…Dall’amore impossibile nacque Albaluce, ninfa stupenda e triste, dea di perfezione, le cui dolci lacrime versate per gli uomini regalarono alla terra un frutto dorato, l’Erbaluce.”

L'Erbaluce della Tenuta Roletto è un vino bianco che si presenta alla vista con un colore giallo paglierino. Il profumo evince note vinose, fresche e caratteristiche. Al palato è piacevolmente fresco e allo stesso tempo secco.

Abbinamenti consigliati: ideale con antipasti canavesani e piatti di pesce.

  • Capacità: 0,75 lt

 

SCHEDA TECNICA:

IL VINO
Alcol: 12-13 % vol.
Zuccheri residui: 4 g/l
Acidità totale: 6 g/l
Abbinamenti: Ottimo con prodotti di mare
Temperatura di servizio: Servire a 12°C

LA VIGNA
Allevamento: Pergola Canavesana
Potatura: Tradizionale con tre capi a frutto
Densità di impianto: 1200-1300 piante/Ha
Terreno: Ciottoloso, acido
Territorio: Morenico
Altitudine: 370 m sul livello del mare

LA VINIFICAZIONE
Vitigno: 100% Erbaluce come da art.2 del Disciplinare
Raccolta: Medio tardiva
Lavorazione: Vinificazione in bianco
Fermentazione: A temperatura controllata a 16°C
Affinamento: Affinamento in acciaio su lieviti per 6 mesi