Muliné - Erbaluce di Caluso D.O.C.G.

Muliné - Erbaluce di Caluso D.O.C.G.

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“Ai piedi delle Montagne Olimpiche del Piemonte cresce la principessa delle uve bianche, l’Erbaluce. Dai vigneti della Tenuta Roletto le migliori uve sono destinate al Muliné, vino bianco di grande levatura, in grado di sfidare il tempo.”

Il Muliné, Erbaluce di Caluso, proposto dalla Tenuta Roletto è un vino bianco dal colore giallo paglierino carico. Il profumo presenta note minerali ed un accenno di frutta bianca matura, al palato ha corpo e grande freschezza con piacevole sapidità al finale.

Abbinamenti consigliati: accompagna bene piatti di pesce importanti come preparazioni di tonno e alibut. Si sposa egregiamente anche con le cucine asiatiche ricche di spezie.

  • Capacità: 0,75 lt

 

SCHEDA TECNICA:

IL VINO
Alcol: 12-13 % vol.
Zuccheri residui: 3 g/l
Acidità totale: 6,5 g/l
Abbinamenti: Accompagna bene piatti di pesce importanti come preparazioni di tonno e alibut. Si sposa egregiamente anche con le cucine asiatiche ricche di spezie.
Temperatura di servizio: Servire a 12°C

LA VIGNA
Allevamento: Pergola Canavesana
Potatura: Tradizionale con tre capi a frutto
Densità di impianto: 1200-1300 piante/Ha
Terreno: Ciottoloso, acido
Territorio: Morenico
Altitudine: 370 m sul livello del mare

LA VINIFICAZIONE
Vitigno: 100% Erbaluce come da art.2 del Disciplinare
Raccolta: Medio tardiva
Lavorazione: Macerazione a freddo (crioestrazione)
Fermentazione: A temperatura controllata a 16°C
Affinamento: Affinamento in acciaio su lieviti per dodici mesi, ulteriori 12 mesi in bottiglia