Chutney di Cipolle e Prugne -  Terra Naturale

Chutney di Cipolle e Prugne - Terra Naturale

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Il Chutney non è altro che una confettura che ha matrici orientali, una salsa di accompagnamento agrodolce e per questo contiene frutta o verdura con zucchero, aceto e spezie per conferire alla salsa proprio un sapore caratteristico.

La Chutney di cipolle e prugne è prodotta utilizzando frutta lavorata a bassa temperatura. Questo tipo di lavorazione permette di conservare le proprietà nutritive.

Questa è una versione particolare che prevede l'utilizzo di prugne, zucchero e qualche spezia.

  • Consiglio: Ottimo con formaggi in particolare per gorgonzola, formaggi vaccini e pecorini freschi, caprini, parmigiano e ricotta fresca.
  • Ingredienti: cipolle 42%, prugne 31%, zucchero, vino chardonnay, sale e paprika.